Старый Мельник

Рыбные деликатесы

В этой теме 28 сообщений

Поморская уха


Информация:
Автор: LenaKom
Создан: 25.04.2012 (2012-04-25)
Время подготовки: 30
Время приготовления: 45
Количество порций: 15


Ингредиенты
1. Молоко пастеризованное 3.2% жирности 500.0 грамм
2. Треска отварная 400.0 грамм
3. Печень трески (консервы) 150.0 грамм
4. Лук репчатый 100.0 грамм
5. Овощи: Картофель 350.0 грамм
6. Масло подсолнечное 15.0 грамм
7. Вода, в бутылке, негазированная, Evian 3000.0 грамм


На 1 порцию (301 г.):
Калории: 132.1 ккал.
Жиры: 9 г.
Углеводы: 6 г.
Белки: 6.7 г.


Как Приготовить
Филе трески – 800 г, вода – 1,5 л, луковица – 2 шт., картофель – 5 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, перец горошком – 5 шт., лавровый лист – 2 шт., молоко – 3 стакана, зелень – 1 ст. ложка, печень трески – 2 ст. ложки.

Обжарьте лук в кастрюле на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте морковь и мелко нарезанную картошку. Залейте водой и варите 10 минут – до полуготовности картошки. Добавьте перец и лавровый лист. Нарежьте рыбу крупными кусками и положите в кастрюлю. Посолите и поперчите и влейте вскипевшее молоко. Добавьте печень трески и варите 5 минут. Положите рубленую зелень и дайте супу настояться в течение получаса. thank_you2.gif

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Вот сегодня у меня на обед рыбка. Мой рецепт как приготовить треску на сковороде.

Рыбу нарезать кусочками, заправить чесноком, зеленью петрушки, солью. Положить на сковороду со сливочным маслом или маргарином, на каждый кусок рыбы уложить по ломтику лимона, налить немного воды, закрыть крышкой и оставить на небольшом огне, не размешивая. Соус должен быть густым.

Продукты (на 2 порции)
треска 800 г
масло сливочное по вкусу
или маргарин по вкусу
чеснок по вкусу
зелень петрушки по вкусу
лимон по вкусу
соль по вкусу

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Просто сделать рыбные котлеты из трески.

Котлеты "Любительские"
sm_23152.jpg
Котлетки рыбные вчера готовила, мне та-а-а-ак они понравились!
Продукты 
Рыба (любая)
Сыр тертый
Сливочное масло
Зелень
Чеснок
Мука
Яйцо
Сухари
Растительное масло для жарки
Соль

Как приготовить рыбные котлеты:

Взяла вот такую рыбку (рыба сюда пойдет абсолютно любая).
Порезала ее на кусочки (6 кусочков получилось). Отбила их. Присолила (смотрите, не пересолите!)
На каждый кусочек рыбы положила маленький кусочек сливочного масла, столько же тертого сыра, рубленой зелени петрушки и немного выдавленного чеснока (с чесноком тоже не "переборщите").
Свернула рулетиком (если боитесь, что рулетик развернется, можно его сколоть зубочисткой, или обмотать немного ниткой, хотя... нитку потом вытаскивать трудно).
Итак, начинила все кусочки.
Приготовила три тарелочки для панировки: муку, сухари и взбитое яйцо. Сковородку с растительным маслом уже поставила на газ.
Сначала панируем рыбные котлеты в муке.
Затем в яйце.
А потом только в сухарях.
Обжариваем рыбные котлеты в большом количестве растительного масла 
 
Это я одни уже перевернула, а другие только положила. 
Жарить нужно на медленном огне, чтобы они хорошо прожарились, и не были внутри сырыми. Запах при жарке стоит обалденный!
И вот наши ароматные и сочные котлетки готовы! 
Подавайте рыбные котлеты с любым любимым гарниром и любимыми овощами.
Вот котлетки в разрезе.
Вот еще поближе... 

Приятного аппетита!
 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!


Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.


Войти